浅草の鉄板焼き系すてぇき屋すきずきで味わう秋の味覚の王様〝新さんま〟

2019/09/02

秋刀魚は日本の沖合からアメリカ沖まで亜熱帯から亜寒帯にかけての広範囲な北太平洋の表層域に分布する魚です

日本の漁船が漁獲する秋刀魚は北太平洋に属し黒潮周辺の海で生まれます

成長と共に北上し初夏にエサのプランクトンが増加して最も豊富になる親潮水域に移動し〝索餌回遊〟をします

要するに冷たい親潮の中で栄養をたっぷりとって脂肪をつけながら太り、産卵や南下回遊のためのエネルギーを蓄え、親潮の動きに沿って千島列島の沖合に移動を始めるのが8月半ばから秋ごろ

つまりこれが秋刀魚の季節到来というわけです

でもこの数年、深刻な不漁が続いている為

今年の通年、操業が解禁されました

それでも減少している現状です

そんな貴重な〝新秋刀魚〟やっとすてぇき屋すきずきに到着しました

脂がのった美味しい美味しい〝新秋刀魚〟

栄養満点の〝新秋刀魚〟さすがは秋の味覚の王様です

夏の暑さで疲れた体に栄養たっぷりの〝新秋刀魚〟味わってください