浅草の鉄板焼き系すてぇき屋すきずきで食す珍しい〝クマエビ〟

2020/05/25

〝クマエビ〟ってどんな海老かご存知ですか

クマエビは〝隈海老〟といってクルマエビ科ウシエビに属する海老で地域よっては呼び名が変わり、足が赤いことから〝赤足〟〝足赤〟とも呼ばれとも呼ばれます

富山湾付近から千葉県以南の沿岸泥底に多く生息していて、市場にあまり出回らない珍しい海老です

 生は身が大きくプリっとしていて、柔らかく甘味が強いのが特徴

刺身はもちろん、塩焼きや天ぷらなど様々な料理に適していて、車海老にも引けを取らない程美味しいと言われています

 すてぇき屋すきずきでは、甘くてプリっとした〝クマエビ〟の刺身を御用意しています

美味しく珍しいクマエビ、お試しあれ!