浅草の鉄板焼き系すてぇき屋すきずきで味わう納得の味〝佐島のタコ〟

2020/07/20

三浦半島の相模湾に面した所に位置する佐島は、水温が安定したきれいな所で、タコの生息に適した磯根に恵まれ、黒潮による栄養豊富な海流がぶつかるためタコの餌となるアワビやサザエなどの貝類、伊勢海老などの甲殻類が多く生息します

豊富な餌に恵まれて育つ佐島のタコは抜群の品質

タコ漁のときも、傷つかない様、タコ壺やかご網、潜水漁にて漁獲し、水揚げされたタコは共食いを防ぐためすぐに1杯ずつ網袋に入れ、生きた状態で出荷、販売するのだそうです

最高の環境で育ち、大切に、丁寧に扱われる佐島のタコは

箱入り娘ならぬ〝壺入りタコ娘〟

それが〝佐島のタコ〟が美味しいと言われる所以なのです5月~8月、夏場が旬、煮ても揚げても、もちろん生でも美味しい佐島のタコ

すてぇき屋すきずきでは生ダコをゆでてお刺身として召し上がっていただきます

歯ごたえがしっかりありつつ柔らかい、そして甘みのある〝佐島のタコ〟

おすすめは胡椒塩につけて、、、

塩がタコの甘みを引き出してくれ、胡椒がひきしめてくれます

一度食べたらまた、食べたくなる代物

もちろん、お醤油をつけてもGood

お好みでどうぞ!!!