浅草の鉄板焼き系すてぇき屋すきずきで堪能する秋田の味〝塩魚汁鍋〟

2020/12/14

塩魚汁(しょっつる)は鰰(ハタハタ)などの原料魚に塩を加え、1年以上かけて熟成させて作る魚醤

タンパク質の分解によるアミノ酸やペプチドを主成分とし、

旨みと特有の風味を呈する秋田県の伝統的な調味料として昔から秋田県民に愛され続けています

すてぇき屋すきずきでは〝塩魚汁〟を〝塩魚汁鍋〟にして御用意しています

鰰、白菜、豆腐、長ネギ、セリ、舞茸を昆布出汁と塩魚汁で煮るお鍋

鰰好きにはたまりません

冬将軍が到来したこの時期、塩栄養満点の塩魚汁鍋で心も体もポッカポカにしてください