浅草の鉄板焼き系すてぇき屋すきずきで楽しむ旬の味〝明石のタコ〟

2021/06/28

西の明石、東の佐島といいますが今回は〝明石のタコ〟

マダコの生産量日本一を誇る明石、味の良さの秘密はズバリ明石海峡の潮流と豊富なエサにあります

明石海峡周辺の海底地形は起伏に富んでいて、タコが隠れたり産卵したりするのに適した岩場や砂場がたくさん

この特殊な地形が速い潮流を生み、タコの身体をギュッと引き締めて美味しいタコになるということなんです

エビ、カニ、貝類といった良質なエサがタコの住処の近くに集まっていることも大きな理由の1つです

すてぇき屋すきずきでは、西の明石、東の佐島、両横綱のタコをその日の仕入れで美味しいものを御用意しています

いずれも甲乙つけがたい!

胡椒塩、お醤油お好みで