浅草の鉄板焼き系すてぇき屋すきずきで堪能する〝新政三種飲み比べ〟

2022/06/20

〝新政の三種飲み比べ〟久々のcome back!!

すてぇき屋すきずきの姉妹店、今は亡き〝郷土料理あらまさ〟は65年の長い間〝新政専門店〟として秋田料理を堪能する為に〝日本酒新政〟を御用意していました

閉店するまで新政酒造から直接送られていた〝新政〟も今や異常なまでの人気により入手困難が続き、常時メニューにそろえることが大変になりましたが

〝郷土料理あらまさ〟なき後〝すてぇき屋すきずき〟であらまさのお料理を御用意している以上、ご常連様の熱い想いをかなえなければ、、、と〝新政三種〟をやっと揃えることができました

今回は〝Color Series〟の三種

・エクリュ・ラピス・ヴィリジアン

エクリュ(生成)は生酛木桶純米

原材料は秋田酒こまち100%精米歩合:麹米55%、掛米60%、アルコール度数13度(原酒)

軽く酸味があり、甘み薄くすっきりした酒

・ラピスラズリ(瑠璃)は生酛木桶純米

原料米は美山錦100%、精米歩合:麹米55%、掛米60%、アルコール度13度(原酒)

柑橘系の果実のようなフルーティーな甘味に程よい酸味、全体のバランスがよく淡麗で綺麗な酒

・ヴィリジアン(天鵞絨)は生酛木桶純米

原料米は美山錦と山田錦を掛け合わせた美郷錦

精米歩合:麹米5%、掛米50%、アルコール度数13度(原酒)

バラ、アンデスメロン、はちみつ、かすかにシナモンのスパイス香も

やや甘さが勝る構成ながらも〝美郷錦〟ならではのハッキリとした輪郭と杉桶由来ならではのグリーンなニュアンスの為、快適な余韻が残る酒

〝新政No6〟と共に大人気のColor Series

中でも長年人気の〝ラピスラズリ〟は、もう手に入らないという貴重な酒

すてぇき屋すきずきでは、和牛・黒毛和牛のステーキの他にあわび、車海老、帆立、イカの魚介のステーキをはじめお刺身や秋田料理など〝Color Series〟にピッタリな御料理を沢山御用意しています

〝新政三種飲み比べ〟是非、堪能してください