浅草の鉄板焼き系すてぇき屋すきずきで味わう千葉の黒いダイヤ〝黒あわび〟

2022/08/03

黒いダイヤと異名をとった高級品の〝黒あわび〟

あわびはワカメ、昆布などの禍藻類を捕食しますが成長が遅く、5~10年かけて大きいものに成長します

身が硬くコリッとした歯触りがあり、噛むほどに磯の香りのする甘みと旨みが格別です

それ故、高級で〝黒いダイヤ〟と言われています

栄養価も高く、高タンパク低カロリー

グルタミン酸等の旨み、アミノ酸、ロイシン、リジン等の必須アミノ酸も多く糖質、脂質の代謝にとって重要な働きをする

パントテン酸は細菌やウイルス、異物等に対する抗体を合成に関わり免疫を高める働きがあるとされ、さらに善玉コレステロールを増やし、悪玉コレステロールを減らす働きもあり動脈硬化の予防にも役立っています

すてぇき屋すきずきでは、千葉の美味しい〝黒あわび〟をステーキ、お刺身にして御用意しています

ステーキにすると柔らかい中に弾力があり、お刺身にするとコリッとした食感がたまらない!!

流石、海の王様〝黒いダイヤ〟と呼ばれる千葉の黒あわび!!!

ステーキにして良し、お刺身にして良し

あなたはどちらがお好みですか?