浅草の鉄板焼き系すてぇき屋すきずきで旬の堪能する旬の味〝新さんま〟

2022/09/12

♪さんま、さんま、さんま苦いか、しょっぱいか♪

佐藤春夫が詠んだ詩にありましたが、昨年はあまりにも不漁だった秋刀魚

かつては庶民の秋の風物詩で、秋には必ず秋刀魚だったものが今では秋刀魚が苦いか、しょっぱいかなど味わうことができなくなっています

年々漁獲量が減っている中、今年も登場しました

松茸と並ぶ秋の味覚の王様〝秋刀魚〟には血液の流れを良くするEPAが含まれていて脳梗塞、心筋梗塞などの病気を予防する効果があるといわれています

DHAも豊富に含まれていて、体内の悪玉コレステロールを減らす作用、脳細胞活発化させて脳の回転を良くする効果もあるそうです

すてぇき屋すきずきでは、この栄養満点の秋刀魚を塩焼き、お刺身にして御用意しています

残暑厳しいこの時期に旬の秋刀魚を食べて栄養補給してください