浅草の鉄板焼き系すてぇき屋すきずきで味わう旬の北海道産〝鰰〟

2022/11/21

鰰ファンの皆さんお待たせいたしました

お待ちかねの鰰です。でも、今回は秋田産のネバネバヌルヌルのブリコ(卵)入りではありません!

今年の秋田産は全く入荷がありません

秋田の鰰さんどこに行ってしまったんですか?

昔は捨てる程獲れた鰰も今では高級魚

地球温暖化も相まって、近年は漁獲量が激減

鰰を使った〝鰰すし〟〝しょっつる(塩魚汁)〟〝しょっつる鍋〟もできなくなっています

鰰は〝秋田県の魚〟として制定されていて、民謡〝秋田音頭〟にも登場

お正月に鰰なしでは年越しできないといわれるほど秋田県民との関係は深いもの

今は秋田沖の〝魚〟の〝神〟様の登場を待つだけです

今日入荷した鰰は北海道産の白身タップリの鰰

鰰の淡白な白身がお好きな方にオススメです

塩焼きにしてハジカミとレモン、大根おろしを添えて召し上がっていただきます

秋田産でも北海道産でも鰰は鰰

〝魚〟の〝神様〟です

旬の鰰、召し上がってください!!!