浅草の鉄板焼きならすてぇき屋すきずき | Blog

12/30（水）通常営業12/31（木）休業1/１（金）～1/3（日）16:00～21:001/4（月）通常営業1/5（火）定休日

12/18（金）～１/11（月）の間感染防止徹底宣言に伴い営業時間を短縮致します平日17:00～22:00日曜・祝日16:30～22:00火曜日定休

塩魚汁（しょっつる）は鰰（ハタハタ）などの原料魚に塩を加え、1年以上かけて熟成させて作る魚醤タンパク質の分解によるアミノ酸やペプチドを主成分とし、旨みと特有の風味を呈する秋田県の伝統的な調味…

ヒラメとカレイの違いってなんだかお分かりになりますか？左ヒラメに右カレイと言われるように、左右の目が体の左側に寄り集まっているつまり腹を手前にして置いたとき頭が左にくるのがヒラメですヒラメ…

11/28（土）～12/17（木）の間感染防止徹底宣言に伴い営業時間を短縮致します平日17：00～22：00日曜・祝日16:30～22:00火曜日定休

〝真鱈〟は日本海や三陸以北の太平洋で多く水揚げされる魚ですが真鱈の一番の目当てといえばやはり〝白子〟〝白子ポン酢〟〝白子焼き〟〝白子天ぷら〟〝白子鍋〟クリーミーでまったりとした白子はみんな…

大田蜀山人は一話一言に「魚の形小さく、鱗の中に富士山の模様生じ候段めでたき魚と祝し、文字はいつ頃なりか魚偏に神と書くなり」と書いており、角館藩の武家は元日の雑煮に用いて家門の繁栄を祈ったそ…

国産牛と和牛の違いはご存知ですか？国産牛の基準は品種に関係なく日本で3か月以上飼育した牛のことです和牛は食肉公正競争規約で和牛と認められている4品種で日本で生まれ飼育されたもの、そして２つの…

11/３（火）祝日（文化の日）の為、営業致します11/４（水）振り替え休業致します

今年も酉の市の季節がやってきました今年の11月の酉の日は2日（月）、14日（土）、26日（木）の3回です三の酉の年は火事が多いといわれていますが、これは地方などに宵に鳴かぬ鶏が鳴くと「火事が出る」…