小柱はマルスダレガイ目バカガイ科属に

分類される二枚貝〝アオヤギ〟ともいわれるバカガイの貝柱

バカガイから軟体部位などを取り除き、貝柱の選り分けたもの

刺身や寿司ネタ、酢の物、釜めしの具、かき揚げにしたり

バカガイの〝身〟よりも〝貝柱〟のほうが美味しいことから〝親勝り〟とも言われているとか

すてぇき屋すきずきではこの美味しい小柱と三つ葉をかき揚げにして

召し上がっていただきます
カラッと揚がったかき揚げを天つゆにつけてサクサクっと！

旬の味、堪能してください