浅草の鉄板焼き系すてぇき屋すきずきで旬の堪能する旬の味〝新さんま〟 2022/09/12 ♪さんま、さんま、さんま苦いか、しょっぱいか♪佐藤春夫が詠んだ詩にありましたが、昨年はあまりにも不漁だった秋刀魚かつては庶民の秋の風物詩で、秋には必ず秋刀魚だったものが今では秋刀魚が苦いか、…
浅草の鉄板焼き系すてぇき屋すきずきで楽しむ〝国産松茸〟の味 2022/09/05 処暑の候秋に近づいたと思いきや残暑に悩まされる今日この頃ですが気分はもう秋旬の美味しいお料理が恋しくなりますすてぇき屋すきずきには〝国産の松茸〟が到着しました秋の味覚の王様〝松茸〟は香りを…
浅草の鉄板焼き系すてぇき屋すきずきで〝ネバネバヌルヌル〟秋田のギバサ 2022/08/28 昔から秋田で郷土食として伝統的に食べられている〝ギバサ〟は、日本海の荒波にもまれて育った〝あかもく〟という海藻ですが地域によって呼び名が違い、山形では〝ぎんばそう〟、新潟では〝ながもと〟と…
浅草の鉄板焼き系すてぇき屋すきずきで楽しむ旬の〝房総伊勢海老〟 2022/08/12 今が旬の〝伊勢海老〟房総は日本トップクラスの魚獲量を誇る、知る人ぞ知る〝伊勢海老〟の産地房総半島沿岸に多く、磯根と呼ばれる海藻が茂って貝類などが棲む海域があるため伊勢海老の好漁場になってい…
浅草の鉄板焼き系すてぇき屋すきずきで味わう千葉の黒いダイヤ〝黒あわび〟 2022/08/03 黒いダイヤと異名をとった高級品の〝黒あわび〟あわびはワカメ、昆布などの禍藻類を捕食しますが成長が遅く、5~10年かけて大きいものに成長します身が硬くコリッとした歯触りがあり、噛むほどに磯の香り…
浅草の鉄板焼き系すてぇき屋すきずきで味わう夏の贈り物〝いかそうめん〟 2022/07/25 この暑い時期、喉ごしの良い食材が恋しくなります旬のスルメイカは身を薄く二枚に切り、さらに細く切った〝いかそうめん〟が絶品!!〝いかそうめん〟はただのスルメイカではありません夏の魔法にかかって…
浅草の鉄板焼き系すてぇき屋すきずきで楽しむ5種類の〝すてぇき屋すきずき特製サンドイッチ〟 2022/07/18 今日のディナーは何か軽く、、、と思ったあなたすてぇき屋すきずきの〝特製サンドイッチ〟はいかがですか?〝和牛ステーキサンドイッチ〟〝和牛カツサンドイッチ〟〝メンチカツサンドイッチ〟〝車海老カ…
浅草の鉄板焼き系すてぇき屋すきずきで堪能する五島列島産ブランド岩ガキ〝椿〟 2022/07/11 今日の主役長崎五島列島で養殖された〝椿〟という名のブランド岩ガキ五島列島は周囲を海に囲まれた離島、手付かずの自然が未だ多い場所がら山などから流れ出すミネラルやプランクトンが豊富対馬暖流とリ…
浅草の鉄板焼き系すてぇき屋すきずきで楽しむ〝北海道産生うに〟 2022/07/04 〝ウニ〟は貝ではなくヒトデやナマコの仲間だということ御存知ですか?一見それぞれ違う見た目をしていますが、成長した形が五放射相称(五方向に放射相称)で皮膚が棘状になっているのが特徴の棘皮動物生…