白子とは、魚類の精巣を食材にした時の呼び名で、ふぐの他にサケやタラ、アンコウの白子が有名

白子はオス一匹から一対のみしかとれません

中でも高級魚である〝とらふぐ〟の白子はより一層貴重なものと扱われ、〝海の宝石〟と呼ばれているほどです

とらふぐの白子は栄養も満点でVB12が豊富でVD、VE、タウリンも多く、しかも高たんぱくで低カロリーが魅力、そして何といっても美味

濃厚でクリーミー、フワフワで柔らかく甘みがあって、口の中に入れると、トローと溶ける最高の味わい！

焼いて良し、天ぷらにして良し、鍋にして良し

ポン酢でさっぱりとしてもおいしい

最近では、白子を溶かして日本酒に合わせた白子酒

チーズと一緒にオーブンで焼いたイタリア風の白子焼きも流行っているとか

すてぇき屋すきずきではふぐの白子をグリルでお焼きする〝白子焼き〟

さっと天ぷらにした〝白子の天ぷら〟を御用意しています

年々早まるとらふぐの白子の旬の時期

見逃さないでください！今が食べ時です！